凌妹鱼豆腐以小食品的姿态做出了大市场，鱼豆腐为何成休闲零食明星，做对口味找准方向就有前景。鱼豆腐是以鱼肉为主料，绞成鱼肉糜配以其他辅料打浆成型再经水煮油炸后的产品。
    凌妹鱼豆腐为何能被吃货们热捧？岳阳县大成食品有限公司推出了适合绝大多数地区消费的口味的凌妹鱼豆腐盐焗味和凌妹鱼豆腐香辣味，并采用独立的包装，让鱼豆腐吃起来更方便、更时尚。

    虽然鱼豆腐单价不高，目前年销售额无法与其他产业相提并论，但鱼豆腐的火爆进一步丰富、提升了休闲产业的内容，这个产业还有很大的发展空间。大成食品在为吃货们提供更多选择的同时，也迫使企业努力调整产品口味及提高产品品质，吸引吃货们的心。
    湖南省岳阳县大成食品有限公司是一家从事鱼制品深加工的企业，致力于让鱼豆腐成为休闲零食类的亮点和热点。公司及时监控品质，不断追求产品的研发，使公司产口的口感和质量处于行业的地位。