当前，百姓对“舌尖上的”充满期待。2014年7月，食安办选取河北、山东、湖北、陕西4省试点开展“国家食品城市创建活动”.2014年9月，省食安办确定济南、青岛、潍坊、烟台、威海5市为全省首批创建试点市。

在今年1月8日召开的国家食品城市创建工作会议上，我市印发了《济南市创建国家食品城市工作方案》。记者了解到，我市将利用1年时间，实现各项创建目标，其中“群众及社会各界对食品现状总体满意度要在70%以上”.

创建目标

杜绝重大食品事故

工作方案提出，我市要保持食品状况良好。全市的食品总体状况持续稳定在较高水平，尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和婴幼儿及其他特定人群的主辅食品状况稳定在较高水平。创建期内，无重大食品事故或影响恶劣的食品事件。方案明确提出了“群众及社会各界对当地政府及有关部门食品工作措施认可度高，对食品现状总体满意度在70%以上”的目标。

干部考核

“食安题”至少占3%

工作方案明确提出“各级政府要将食品工作纳入当地国民经济和社会发展规划”.今后，我市将设立市、县（市）区两级食品药品监管机构，并在乡镇（街道）设立食品药品监管派出机构。为了确保经费，我市提出，要将食品监管经费纳入政府财政预算，由市及各县（市）区财政共同承担，并建立食品财政投入稳定增长机制。我市还将加大食品工作评议考核力度。工作方案提出，要将食品纳入地方政府绩效考核、地方领导干部综合考核评价，食品工作所占权重不低于3%.

整治

食品小摊贩监管率超八成

食品摊贩是食品整治的重点。今后，政府部门将出台管理办法和引导规划，鼓励支持其不断改善生产经营条件，引导其逐步实现标准化生产、集约化经营、规范化管理。我市还将开展集中治理，实现小摊贩监管覆盖率达80%以上、小作坊监管覆盖率95%以上、小餐饮监管覆盖率90%以上。同时，推进农产品批发市场的升级改造，引导食品生产加工小作坊、食品摊贩逐步进入集中交易市场、店铺等经营。

创建工作3步走

1月上旬：动员部署阶段1月中旬至9月：组织创建阶段10月至11月：考核评价阶段，迎接省食品办对我市创建工作的考核评价

产品管理

婴幼儿奶企要有自建自控奶源

今后，我市还将大力培育食品品牌。在具体目标上，蔬菜、果品等优势农产品标准化生产程度争取提高到70%以上；“三品一标”产品产地认定面积占食用农产品产地总面积的比率争取提高到60%以上；规模养殖场获得无公害认证的比率争取提高到70%以上；认证水产品面积占养殖总面积的比率争取提高到55%以上。

在各项食品中，婴幼儿奶粉的质量备受家长关注。在工作方案中，我市提出，要建立食品追溯机制，“婴幼儿配方乳粉生产经营者实现电子信息化管理”.而且，婴幼儿配方乳粉生产企业全部具有自建或自控奶源。

信用管理

及时发布违法“黑名单”

我市将建立食品及食品原料规模化产地准出和市场准入有效衔接机制。批发市场、农贸市场、农产品集散中心和超市都要建立并实施食用农产品市场准入制度。这也意味着，今后进入市场的食品都要过“准入”的门槛。我市还将建立健全食品生产经营者食品信用档案，加强动态管理，及时发布违法违规企业和个人“黑名单”,对失信行为予以惩戒，督促生产经营者依法诚信经营。